زنجبيل هو وجبة شهية تتميز بالمذاق اللذيذ والطعم البارد الذي يشمل الخضار والفواكه. يمكنك تحضير هذه الوجبة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الشائعة. يمكنك إضافة أكثر من مكون لتخصيص الطعم لطعمك الشخصي. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذه الوجبة، وفي هذا المقال ستتعلم كيفية عمل زنجبيل في المنزل.
المكونات المطلوبة لتحضير الزنجبيل
1 كوب من زيت السمسم الأبيض
1/2 كوب من الثوم المبشور
1 كوب من البصل المفروم
1 كوب من الطماطم المفرومة
1 كوب من البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة
1/4 كوب من البقدونس المفرومة
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
1 كوب من الفلفل الأحمر الحار المفروم
1 كوب من الخضار المتنوعة المختارة (الباذنجان، السلطعون، الباذنجان البني، الكوسا، البطاطا البنية الحارة)
1 ملعقة صغيرة من البهارات (الكمون، الكزبرة، الزعتر، المر)
1 كوب من الزبدة الخالية من الدهون
خطوات تحضير الزنجبيل
الخطوة الأولى: تسخين الزيت
ابدأ بتسخين زيت السمسم الأبيض في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة. حرك الزيت بشكل مستمر واستخدم خليطا بشكل دوري لمنع الحرق. تسخين الزيت حتى يصبح مستحيلا الإصابة بالحرارة عند اللمس.
الخطوة الثانية: الثوم والبصل
أضف الثوم المبشور والبصل المفروم إلى الزيت الساخن واستمر في حركة الخليط. خفف النار إلى مستوى متوسط. كرر هذا الخطوة حتى تصبح الثوم والبصل لونها بنياً ومحمصاً.
الخطوة الثالثة: إضافة الطماطم والبطاطا
أضف الطماطم المفرومة والبطاطا المقطعة إلى المقلاة واستمر في حركة الخليط. خفف النار إلى مستوى متوسط. كرر هذا الخطوة حتى يصبح المكونات طرفان محمصين.
الخطوة الرابعة: إضافة البقدونس والكزبرة
أضف البقدونس المفروم والكزبرة المطحونة إلى المقلاة واستمر في حركة الخليط. خفف النار إلى مستوى متوسط. كرر هذا الخطوة حتى يصبح المكونات طرفان محمصين.
.jpg)
